GASTRONOMÍA DE CHIAPAS.

La Chanfaina  que es un platillo elaborado con menudencias ricos pictes o tamales de elote, la chispola, que es carne de res con garbanzo y col, y el tradicional niguijuti, que es un rico mole de cerdo.

š Tamales de azafrán, de yuyos o de dulce, los panes compuestos y la sopa de fiesta también son comunes y tradicionales.  la mistela, elaborada con frutas como el mango, el tejocote y la ciruela.